母の日に♡豚肉と茄子のバルサミコ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間肉に◎小麦粉を振る。
   （※かるくまぶすようにする）

2. 2

   茄子は２ｃｍ幅に斜めに切る。

3. 3

   フライパンに油をひき茄子を並べて弱火で両面焼き、ある程度火が通ったら取り出しておく。

4. 4

   フライパン（茄子を取り出した）で今度は豚小間肉を焼く。

5. 5

   火が通ったら茄子と同じように取り出しておく。

6. 6

   フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭きとり、材料欄の●の調味料類を入れてかるく煮詰める。

7. 7

   取り出していた茄子と豚小間肉をフライパンに戻し味（煮詰めたタレ）を絡める。

8. 8

   火を止めたら器に盛りつけ、あればチャービル（または、パセリなどのハーブ）を飾る。