粉ふきいもの明太和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り塩(ひとつまみ．分量外)入れたひたひたのお湯で竹串が通るくらい茹でる。

2. 2

   じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、鍋を揺すり粉ふきいもにする。

3. 3

   岩塩を振り下味をつける。

4. 4

   明太子は身を腹から出し、手順３のこふきいもと混ぜ合わせて和える。
   (※一口味見をして塩けが足りなければ、明太子か岩塩を足す)

5. 5

   器に盛りつけ、仕上げにパセリを飾る。