牛スジを煮込んだ時のスープに浮いた油の取り方 レシピ・作り方

作り方

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   キッチンペーパーを敷いたザルでスープを温かいうちに濾してボールで受けます。
   油はキッチンペーパーに残るのでスープだけ濾せます。

2. 2

   油だけ残っています。
   これで冷まさなくてもスープの油を取る事ができます！

3. 3

   今回は牛スジを煮込んだ物を濾しましたが、鶏や豚の時も同様に油を濾せます。
   牛スジスープはレシピID1570021171を参照して下さい。