うちの焼きなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを洗って、包丁で縦にスーッとはじからはじまで、皮に切り込みを1本につき4箇所ほど入れておきます。
   （後で皮を剥きやすくするため）

2. 2

   グリルの受け皿に水を張り、網になすを並べて、終始強火で焼く。

3. 3

   5分くらいしたら焼けてくるので、皮が黒くなり、全体が柔らかくなるまでひたすら待つ。

4. 4

   柔らかく焼けたら、熱々のうちにまな板の上で皮を剥く。
   熱いので、トングを使うと便利です。

5. 5

   皮が剥けたらお皿へ。

6. 6

   最後にかつお節をのせ、ポン酢をかけていただきます♪