暑さに負けるな！モロヘイヤのエスニック風ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉の部分をみじん切り、玉ねぎは厚めの薄切りにする。
   モロヘイヤの葉っぱは切っているうちに粘りが出てきます。細かくするのは大変なので粗目のみじん切りで良いです。

2. 2

   肉味噌は↓を参照
   https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570019439/
   なければ食べるラー油で代用可

3. 3

   鍋にモロヘイヤ、玉ねぎ、★の材料をすべて入れ3分から5分ほど煮てスープをつくります。麺を茹でている間で構いません。
   別の鍋で麺を茹でます。

4. 4

   茹で上がった麺にスープをかけて出来上がりです。お好みで、●のスパイス類や薄切りにしたライム、パクチーをのせていただきます。

5. 5

   写真では辛そうに見えませんが、肉味噌を作るときに、「超鬼殺し」という一味唐辛子を使っているため、激辛です。