ミョウガだけでも良いですが、エノキを少し入れると食感が良く食べ進みます。 お好みで砂糖やみりんなどで甘さを加えても良いでしょう。辛党の人は七味唐辛子を添えて。
生のミョウガにも少し飽きてきたので、サッと煮てミョウガの香りを活かしつつ食べやすい料理にしました。
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