紫カリフラワーの胡桃和え　※ブロッコリーでもＯＫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜煮きりの作成＞
   ✫の材料を使って煮切りをつくる。鍋にみりん、酒を加えて加熱し、アルコール分を飛ばしたら火を止め、醤油を加えて粗熱をとる。
   
   ※たくさん作りおきしておくと便利です。

2. 2

   紫カリフラワーを写真のようにバラしておく。

3. 3

   鍋に水を加え、沸騰したら2の紫カリフラワーを入れて2分間茹で、ザルに上げて流水で冷ます。

4. 4

   すり鉢に胡桃と胡麻を加えて、細かくしておく。

5. 5

   4に水気を切った3の紫カリフラワーと、1の煮きりをレシピ分量分加えて、良く和えたら完成。