明太ポテトマカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは、薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩を一つまみまぶして5分置く。水分が出てくるので、手で水気を絞る。

2. 2

   じゃが芋は皮をむき縦半分に切り、5㎜程度の厚さに切る。

3. 3

   鍋にじゃが芋と水を入れ中火にかけ、柔らかくなるまで茹でたらざるに上げて水気を切る。鍋に戻して、弱火にかけながら木べらでザックリと潰していく。(水分が飛んでホクホクになります。)

4. 4

   鍋に湯を沸かし、表示時間通りにマカロニをゆでる。ざるに上げて冷ましておく。

5. 5

   明太子は、包丁で叩いてほぐしておく。

6. 6

   ボウルに、じゃが芋・マカロニ・きゅうり・明太子と●を入れて混ぜ合わせたら完成。