明太ポテトマカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは、薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩を一つまみまぶして5分置く。水分が出てくるので、手で水気を絞る。
2. 2 じゃが芋は皮をむき縦半分に切り、5㎜程度の厚さに切る。
3. 3 鍋にじゃが芋と水を入れ中火にかけ、柔らかくなるまで茹でたらざるに上げて水気を切る。鍋に戻して、弱火にかけながら木べらでザックリと潰していく。(水分が飛んでホクホクになります。)
4. 4 鍋に湯を沸かし、表示時間通りにマカロニをゆでる。ざるに上げて冷ましておく。
5. 5 明太子は、包丁で叩いてほぐしておく。
6. 6 ボウルに、じゃが芋・マカロニ・きゅうり・明太子と●を入れて混ぜ合わせたら完成。