カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に、クッキングシートを敷いておく。

2. 2

   強力粉は、振るっておく。卵は、卵黄と、卵白に分けて、ボールに入れる。

3. 3

   牛乳に、蜂蜜を加えて、レンジで、30秒加熱する。

4. 4

   卵白は、ハンドミキサーで、ほぐしてから、砂糖の半量を2〜3回に分けて加え、泡立て、固めのメレンゲを作る。

5. 5

   卵黄に半量の砂糖を加えて、泡だて器で、白っぽくなるまで、混ぜる。

6. 6

   5に3を加え混ぜ、更にサラダ油、強力粉を加えて、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   6に、メレンゲの1/3量を入れ、よく混ぜる。

8. 8

   残りのメレンゲに、7を加え、メレンゲの泡を消さないように、さっくりと混ぜあわせる。

9. 9

   型に8を、流し入れる。

10. 10

    180℃に余熱したオーブンで、9を10分焼き、160℃に下げて、30分焼く。

11. 11

    型から出して、ラップをして冷ます。

12. 12

    1日たってから、切ると、しっとりして美味しい。