ふわふわだしオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺん、卵、めんつゆ、水をフードプロセッサー等でよく攪拌する。

2. 2

   エノキダケ、ピーマン、にんにくを粗いみじん切りにする。

3. 3

   熱したフライパンに胡麻油を小さじ1入れ、にんにくを軽く炒めてからエノキダケ、ピーマンを入れ、塩、こしょうをして中火～弱火で炒める。その後、お皿等にとって粗熱をとる。

4. 4

   1に3を入れて均一に混ぜる。

5. 5

   熱したフライパンに残りの胡麻油を入れて広げ、そこへ4を流し込んで円の形にして、中火～弱火で蓋をして、焦げないようにじっくりと両面焼く。

6. 6

   焼き上がったら切り分けてお皿に盛り付けて完成。