牛肉のロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラップに肉を置き、塩コショウで下味をつけます。
   ラップで巻き、強めに揉みます。

2. 2

   中火～強火で表面にしっかりと焼き目がつくまで焼いていきます。
   時々スプーンで油をすくい、肉の表面にかけます。

3. 3

   アルミホイルに包んでまな板の上に置き、6
   ～7分待ちます。
   この間にソースを作ります。

4. 4

   赤ワイン・バルサミコ酢（またはポン酢）はちみつを入れ、弱火で煮詰めます。
   煮詰めた後、上の方に油が分離していたら捨てます。

5. 5

   お肉を1cmくらいに切り、ベビーコーン・ベビーリーフを添えれば完成です。