イカのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、小さめの一口大に切る。
   玉ネギは上下を少し切り落とし、くし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。軸はかたい外皮をむき、一口大の乱切りにする

2. 2

   イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、くちばしを取る。足先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は内側をきれいに水洗いし、1cm幅の輪切りにする。

3. 3

   鍋に大根、固形ブイヨン、水を入れて強火にかけ、煮立てば弱火にし、蓋をして、大根が透き通ってくるまで約10分煮る

4. 4

   玉ネギ、イカ、水煮トマトを加え、煮立てば蓋をして、更に10分煮る。カレールーを加え、5分煮て塩コショウで味を整える。最後にブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。