明太子とろろスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで食感が残るくらいの粗さに叩く。
   大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる。水気がきれたらボウルに入れ、麺つゆを加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   器に盛って明太子、長芋をのせ、大葉、刻みのりを散らし、卵黄を真ん中にのせる。