真鯛のトマトスープ仕立て‏ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛は塩・こしょうをして、小麦粉をまぶす。トマトは細かく刻み、たまねぎ・じゃがいもは１ｃｍ角に、にんじんは薄いいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   鍋に水・コンソメ・トマト・たまねぎ・じゃがいも・にんじんを入れる。

3. 3

   フライパンで真鯛を両面色良く焼く。

4. 4

   ②の野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味をととのえる。足りなければ、ケチャップも少々入れる。

5. 5

   お皿に盛り付けた真鯛の上に、トマトスープをかける。