塩麹の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を混ぜる。
   できれば泡立てないように。

2. 2

   塩麹とみりんを入れて混ぜる。

3. 3

   卵焼き器を温め、油を引く。

4. 4

   ②の卵液の5～6/1程度を流し込み火が8割程度通ったら手前にくるくる巻く。

5. 5

   巻いた卵を奥に置き、油を薄く引く。(卵の下も忘れずに)

6. 6

   卵液を流す。
   卵の下にも流す。

7. 7

   ④～⑥を卵液がなくなるまで繰り返す。

8. 8

   焼きあがれば出来上がり。

9. 9

   今回はマルコメの「プラス麹　生塩麹」を利用しました。