コテージパイ（ポテトとミートソースのグラタン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ミートソース＞
   にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ炒めます。

3. 3

   2にひき肉を加えさらに炒めます。
   肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えさらに炒めます。

4. 4

   3に赤ワイン、トマト缶、コンソメの素、ウスターソース、ケチャップ、ナツメグを加えます。

5. 5

   中火で時々混ぜながらある程度水分をとばし煮詰めます。
   塩、こしょうで味を整えます。

6. 6

   ＜マッシュポテト＞
   じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れレンジ（600w）で12～15分程、柔らかくなるまで加熱します。

7. 7

   熱いうちにじゃがいもをマッシャーでつぶしながら、バターを加えます。

8. 8

   牛乳で柔らかく、なめらかになるまでのばし、練るように混ぜます。
   ※普通のマッシュポテトよりもゆるめでOKです。
   塩、こしょう少々を加えます。

9. 9

   耐熱容器にミートソースを敷きつめ、上からマッシュポテトをのせ、フォークで筋をつけます。

10. 10

    200℃のオーブンで20～30分程（表面に焼き色がつけばOK）焼きます。
    
    ※上の材料を半量くらいで作ればオーブントースターでも焼けます。