手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を厚めにむいて乱切りにする。手羽元はフライパンでしっかり焼き色をつける。当然、この時点で中は生でもOK.

2. 2

   圧力鍋に大根と手羽元を入れる。☆を加えて水を注ぎ、ふたをする。高圧で火にかけて蒸気が出てきたら１０分火を弱めて、加熱する。

3. 3

   火を止めて錘が落ちるまで放置。錘が落ちたらふたをはずして、煮汁を味見する。薄く感じるならば少し煮詰める。