抹茶メロンパン　◇しっとり&ふんわり◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【パン生地】
   パン生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、パン生地コーススタート。てこねでも勿論ok。

2. 2

   【クッキー生地①】
   バターを白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   【クッキー生地②】
   ②に砂糖を２回にわけて入れ、混ぜる。

4. 4

   【クッキー生地③】
   卵を入れて混ぜる。

5. 5

   【クッキー生地④】
   薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を入れて混ぜる。

6. 6

   【クッキー生地⑤】
   クッキー生地を冷蔵庫でねかす。２０～３０分以上ねかすと扱いやすいです。

7. 7

   【メロンパン作成①】
   生地がこねあがり、１次発酵が終了すれば、１０等分にまるめ綴じ目を下にする。

8. 8

   【メロンパン作成②】
   固く絞った濡れ布巾をかけ１０分ベンチタイム。

9. 9

   【メロンパン作成③】
   クッキー生地を１０等分し丸め、手で麺棒または手でパン生地を包み込める程度にのばしかぶせる。

10. 10

    【メロンパン作成④】
    スケッパーに格子状に筋を入れる。

11. 11

    【メロンパン作成⑤】
    お好みでグラニュー糖をかける。グラニュー糖にパン生地をつけるとやりやすいです。

12. 12

    【メロンパン作成⑥】
    ３０度で２５分２次発酵させる。

13. 13

    【メロンパン作成⑦】
    １６０度の予熱したオーブンの下段で１６分焼き上げる。