あんずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんずは皮をよく洗い、むかずに半分にして種を取り、4つくらいに切る。
   半分のままでもプレザーブタイプになって◎。

2. 2

   ココであんずの重さを量り、その半分の量の砂糖を鍋の中でまぶす。

3. 3

   しばらくして水分が出たら火にかけ始める。

4. 4

   はじめは強火でぐつぐつ。吹きこぼれ注意。
   アクを取り除く。

5. 5

   弱火にして20～30分時々焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る。アクが出たらその都度取り除いてください。

6. 6

   とろみが付いたら出来上がり。(冷えるととろみは増します）
   消毒した瓶につめてください。