食物繊維たっぷり♪ドライフルーツとくるみのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜生地作り＞
   ホームベーカリーに材料を入れ、生地作りコースで材料をこねます。
   ※HBに発酵機能がある場合は1次発酵までおまかせ♪

2. 2

   ＜1次発酵＞
   生地にラップをかぶせ、2倍にふくらむまで60～90分程温かい場所に置いておきます。
   ↓写真、HBで1次発酵まで行った生地

3. 3

   ＜分割・ベンチタイム＞
   台に打ち粉をし、生地を12等分にし丸め、15分休ませます。
   ※生地が乾燥しないよう、ラップか濡れブキンをかけておく

4. 4

   ＜成形＞
   生地を軽く押さえガスを抜きます。
   キッチンバサミかスケッパーで4か所に切り込みを入れ、上から生地を押さえます。

5. 5

   ＜ホイロ＞
   生地が約2倍にふくらむまで、40℃で30分ほど置きます。
   （オーブンの発酵機能を使用）
   ※庫内に霧吹きをするかラップをかけ乾燥を防ぐ

6. 6

   ＜焼成＞
   生地の表面に溶き卵を塗り、180～190℃で20～25分焼きます。