ホットケーキミックスで作るので、生地を混ぜるときはあまりダマになる心配はありません。それでも滑らかにすることを心がけましょう。 焼き上がった時に、ラム酒をたっぷりかけると、しっとりするしあとでラム酒の風味がすごく美味しいですよ。
上海のお土産で頂いた美味しい干し柿でケーキを作ってみました。
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