【おせち】お子さんから大人まで美味しいナッツごまめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤唐辛子を水で戻して、中の種を取り除き、輪切りにする。

2. 2

   バターピーナッツはビニール袋に入れて、棒で叩いて砕く。（★バーミックスのスーバーグラインダーを使う場合は必ず《低速》で砕くこと）

3. 3

   ごまめをフライパンで乾煎りする。香りが立ったら火から降ろす。それ以上乾煎りしていると焦げるので、カラッとしたらすぐに火を止める。

4. 4

   ３のごまめを、目の細かいざるに入れてカスをふるい落とす。

5. 5

   フライパンに付いているごまめのカスをサッと拭いて、【Ａ】の材料３つと、１で輪切りにした唐辛子をすべて入れて煮立たせる。

6. 6

   すぐに全体的に細かい泡が立つので、そうしたら ２で砕いたナッツとごまめを加え、菜箸で優しく絡め合わせる。

7. 7

   バットやフライパンの蓋など、平らで広い部分に《クッキングシート》を敷き、その上にごまめを平らに広げるように敷いて冷ます。