なるべく冷たい状態でまぜた方がサクサクになります。 (気温の高い夏場は、油や粉を冷やしておくとよいです。) 薄力粉と全粒粉の割合は、お好みで変えてOKです。 型がない場合は、包丁で切り分けてもOKです。 酢は必ず最後に加えて下さい。
型いらずのスコーンは、めんどくさがりの私にぴったり。旬のりんごを大量にいただいたので、作ってみました。 卵・乳製品なしでも、おいしく出来ました。友人にも好評でした。
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