フライパンで作る、カボチャと鶏の肝とネギの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは種をとり、1㎝ほどの幅に縦に切り、それを半分に切る。
   鶏の肝は流水で血の塊を取る。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに、料理酒・醤油・みりん風調味料を入れ、具材がひたひたに浸かるくらいの水を入れて火をつける

3. 3

   だし汁がぐつぐつといい始めたら、鶏の肝・カボチャ・サラダ油を入れて、蓋をする。時折ひっくり返しながら、強めの中火で5分ほど煮る。

4. 4

   鶏の肝をキッチンはさみで食べやすいサイズにカットし、弱火にしてネギを加え、さらに6～7分ほど煮る。
   具材に火が通り、煮汁が大さじ1くらいまでに詰まったら皿に盛って完成。