モヤシとキュウリとゴーヤの、漬け卵黄和え大蒜風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリとゴーヤ（ワタをとる）はモヤシの倍くらいの幅に細切りにする。

2. 2

   １，モヤシとゴーヤは耐熱容器に入れて800wで1分加熱する。粗熱が取れたら絞って水分を取る。
   ２，キュウリは1摘みの塩（分量外）をまぶす。
   ３，卵黄と白だしを一つの容器に入れる。

3. 3

   １，２，３をそれぞれ別の容器で半日ほど冷蔵庫に置く。

4. 4

   １と２の余分な水分をそれぞれキッチンペーパーで拭う。一つの容器に合わせて入れて、味塩コショウ・ニンニクを加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   皿に盛り、中央を少しくぼませる。３をくぼませた中に入れて完成。