牛サーロインのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・肉は筋に切り込みをいれる
   ・●塩、酒を振って10分置く(常温に戻す)
   ・温まっていない状態のフライパンに油を塗って、お肉を置く
   
   ※弱火でゆっくり火を入れていく

2. 2

   ※フライパンを、1分ごとに回しながら焼くとムラがなく焼けますよ！
   【目安】1分2セット
   
   ・裏返して同様に焼く
   ・側面も立てて焼いてくださいね

3. 3

   ・アルミホイルに包んで15分程お肉を寝かせる

4. 4

   ・包丁は横に置き、お肉を斜めに切る
   
   ・今回は、ニンニクみそ(レシピID1560018171)とワサビをのせました！