ヒラタケと春菊が香る炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーにくるんで耐熱容器に入れる。600ｗで1分ほど加熱して水切りをする。

2. 2

   ヒラタケは一口大の房に手で千切る。
   ハムは1枚を3等分に切る（6枚になる）。

3. 3

   テフロン加工のフライパンに水50㏄・酒・ウェイパー・豆腐・ヒラタケを入れ、弱めの中火にかける。蓋をして30秒～1分ほど煮る。

4. 4

   蓋を開けて、醤油・ハム・モヤシを入れ、玉子を割り入れる。弱火で焦げないように気を付けながらフライ返しなどで炒める。玉子と豆腐を好みの大きさに切るようにして混ぜる。

5. 5

   玉子が好みの固さになったら春菊を入れ、さっと混ぜて予熱で火を通す。皿に盛って完成。