高蛋白・低糖質でグルテンフリー✨クラウド食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170℃に予熱する。
   水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

2. 2

   卵白にクリームオブタータと塩を加えてメレンゲにし、乾燥卵白、きび砂糖、タピオカスターチ、1のふやかしたゼラチンを加え、更に固くしっかりと泡立てる。

3. 3

   2に卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   更に溶かしバターを周囲にまわし入れ、スパチュラでしっかりと混ぜ合わせる。

5. 5

   オーブンペーパーを敷いた型(10×10×21cmを使用)に生地を隙間なく入れ、均等に均す。
   予熱したオーブンで40分焼く。

6. 6

   焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。

7. 7

   これくらい膨らみます。
   焼き上がったら扉を開け、しぼむのを防ぐため、オーブンの中に入れたまま触れるようになるまで置く。

8. 8

   触れるくらいまで冷めたらオーブンから出し、型のまま完全に冷めるまでワイヤーラックの上に置いておく。

9. 9

   完全に冷めたら型から出し、カットする。

10. 10

    乾燥卵白は、キユーピーの乾燥卵白Wを使いました。
    乾燥卵白は保存しておけるし卵黄も余らないのでおすすめです。
    ネットで購入できます。