ボンゴレロッソ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
   理想は1リットルの水に小さじ1の塩です。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れます。オイルにニンニクの香りが移ったら、あさりを投入。白ワインを入れ蓋をして蒸します。

3. 3

   頃合いをみて蓋を開けあさりが開いていれば、潰したホールトマトと茹で汁を加え、蓋をして煮る。

4. 4

   水分が少し飛んでトマトが馴染んできたら、塩で味を調整。茹で上がったパスタを絡めるお皿に盛り付け、粉パセリをふったら完成！