グルテンフリーの饅頭(マントウ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯に砂糖を溶かし、イーストを振り入れてかき混ぜ、10分ほどおいておく。

2. 2

   粉類をホイッパーでよく混ぜ合わす。
   (パン用自家製グルテンフリーミックス粉レシピID: 1560013452)

3. 3

   2に油、酢、1を加え、ヘラでよく混ぜる。

4. 4

   まとまったらラップかシリコンカバーなどをして15分ほど休ませる。

5. 5

   4をオーブンシートの上に取り出してやさしく平たく伸ばし、巻き寿司の要領で端からくるくる丸めて棒状にし、4等分にカットする。
   くっつく場合はシートと手に薄く油か水を塗る。

6. 6

   1つずつ切ったオーブンペーパーの上に載せ、10分ほど休ませてから、蒸気の上がった蒸し器で強火で20分ほど蒸す。

7. 7

   温かいものを、豚の角煮や回鍋肉、青椒肉絲などとともに。
   割って間におかずを挟んでも。

8. 8

   角煮バーガー❤
   中華風の豚の角煮に砕いたピーナッツ、刻んだ小葱をトッピング。