グルテンフリーのスニッカードゥードゥル2022 レシピ・作り方

Name: グルテンフリーのスニッカードゥードゥル2022
Total time: 30 min
Yield: 5〜15
Ingredients: きび砂糖 大さじ2と120cc; シナモンパウダー 小さじ1; 柔らかくしたバター 100g; 卵 1個; 米粉 150cc; タピオカ粉 120cc; 片栗粉 60cc; キサンタンガム 小さじ2/3; クリームオブタータ又はベーキングパウダー 小さじ1; 重曹 小さじ1/2; 塩 小さじ1/8

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黒猫choco

クリスマスに、普段のおやつに、シナモン香る甘〜いソフトクッキーをグルテンフリーで。
しっとりチュゥイータイプです。
さっくりタイプID：1560013456

材料（5〜15人分）

きび砂糖: 大さじ2と120cc

シナモンパウダー: 小さじ1

柔らかくしたバター: 100g

卵: 1個

米粉: 150cc

タピオカ粉: 120cc

片栗粉: 60cc

キサンタンガム: 小さじ2/3

クリームオブタータ又はベーキングパウダー: 小さじ1

重曹: 小さじ1/2

塩: 小さじ1/8

作り方

1

小さなボウルにきび砂糖大さじ2とシナモンパウダーを合わせ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
2

きび砂糖120ccとバターをハンドミキサーでよく撹拌し、なめらかなクリーム状になったら1以外の残りの材料を全て加え、更によく混ぜてまとめる。
3

2をピンポン玉くらいのボール状に丸め、1に入れてシナモンシュガーを全体にまぶす。
クッキースクープや小さなアイスクリームディッシャーを使うと楽です。
4

3をオーブンシートを敷いた天板に5cm間隔で並べ、指で軽く押し潰して平らにし、200℃に予熱したオーブンで8分焼く。
5

焼き上がりは柔らかく崩れやすいので、ラックの上で充分冷ましてから動かすようにしてください。
6

直径8cmほどで15枚できました。
7

ふんわりさっくりタイプはレシピID：1560013456

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼くと広がって平たいクッキーの形になりますので、間隔を開けて並べてください。

きっかけ

小麦が食べられなくてもスニッカードゥードゥルが食べられるように！！

公開日：2022/12/19

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このレシピを作ったユーザ

黒猫choco 小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派) でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。パイピングは下手です(涙)。