ビーフシチューのルウで作るロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを破れないように１枚ずつはがし、熱湯で２分ほど茹でる。

2. 2

   キャベツの芯の部分を包丁で切り落としておく(タネに入れるので芯は捨てないで取っておく)

3. 3

   ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、玉ねぎのみじん切り、キャベツの芯のみじん切りを入れ、よくこねる。

4. 4

   タネを4等分し、丸めたら、開いたキャベツの上にのせ、両端をたたんで、クルクルと巻く。

5. 5

   巻き終わりを楊枝で止め、鍋に並べる。

6. 6

   水、コンソメ、赤ワインを加えて、沸騰するまで強火、沸騰したら、やや弱めの中火にし、煮込んでいく。

7. 7

   20分程煮込んだら、一旦ロールキャベツを取り出す。

8. 8

   鍋にビーフシチューのルウを入れ、溶かし、最後に牛乳を加える。

9. 9

   ロールキャベツを鍋に戻し、ひと煮立ちさせたら、火を止め、バスタオル(ブランケットでもOK)で鍋を包んで、1時間程放置する(余熱で温めることでやわらかくなるので！)

10. 10

    1時間程たったら、食べ頃です！