ビーフシチューのルウで作るロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを破れないように１枚ずつはがし、熱湯で２分ほど茹でる。
2. 2 キャベツの芯の部分を包丁で切り落としておく(タネに入れるので芯は捨てないで取っておく)
3. 3 ボウルに合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、玉ねぎのみじん切り、キャベツの芯のみじん切りを入れ、よくこねる。
4. 4 タネを4等分し、丸めたら、開いたキャベツの上にのせ、両端をたたんで、クルクルと巻く。
5. 5 巻き終わりを楊枝で止め、鍋に並べる。
6. 6 水、コンソメ、赤ワインを加えて、沸騰するまで強火、沸騰したら、やや弱めの中火にし、煮込んでいく。
7. 7 20分程煮込んだら、一旦ロールキャベツを取り出す。
8. 8 鍋にビーフシチューのルウを入れ、溶かし、最後に牛乳を加える。
9. 9 ロールキャベツを鍋に戻し、ひと煮立ちさせたら、火を止め、バスタオル(ブランケットでもOK)で鍋を包んで、1時間程放置する(余熱で温めることでやわらかくなるので！)
10. 10 1時間程たったら、食べ頃です！