ワンボウルdeアップルシナモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈型の準備をする〉
   30cm四方のオーブンペーパーを軽く丸めてくしゃくしゃにする。

2. 2

   ペーパーの上に型の底を置き、押し入れてかたどる。

3. 3

   取り出して底板を敷き、型にペーパーをセットする。

4. 4

   〈りんごを準備する〉
   りんごを8等分する。
   皮をむいて芯を取り除き、さらに4つにカットする。

5. 5

   〈生地を作る〉
   ボウルに卵を割り入れる。
   砂糖、オリーブオイル、シナモンパウダー、塩を順に加え、泡立て器でよく混ぜる。

6. 6

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
   ゴムベラでざっくりと混ぜる（多少粉気が残っている程度）。

7. 7

   りんごを加えて、全体がつながる程度に混ぜ合わせる。

8. 8

   〈焼成する〉
   生地を型に入れ、表面を平らにならす。
   10cm位の高さから数回落として、空気を抜く。

9. 9

   予熱したオーブンで、180℃約40分焼く（竹串を挿して、ドロッとした生地がつかないことを確認する）。
   ケーキクーラーの上で型から取り出す。

10. 10

    一日置いて、生地がしっとりしてからいただく。
    ボウルをかぶせて冷ますと乾燥を防げる。

11. 11

    崩れやすいので、大きめにカットして。

12. 12

    〈備考〉
    カットする必要がないマフィンにしてもOK。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202002030000/

13. 13

    6個取りマフィン型使用、全粒粉入り80g強/個の生地で。
    180℃約20～25分焼成。