電子レンジde極厚玉子サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈調味液を作る〉
   シェイカー※に和風だしの素と湯を入れて溶き、冷ます。
   片栗粉を加え、ダマのないように溶かす。

2. 2

   ※シェイカーがない場合、ボウル等で作業する。
   調味液を先に作り、卵を加えてもOK。
   ワンボウルで洗い物も少なくなって楽ちん！

3. 3

   みりん、マヨネーズを加え、よくシェイクする。

4. 4

   〈卵液を作る〉
   耐熱容器に卵を入れて溶きほぐす。
   調味液※を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

5. 5

   〈加熱する〉
   電子レンジ（800w）で、30秒ごとに取り出して混ぜなが2分※加熱する。
   
   ※様子を見ながら、ご家庭の機種により、調整してください。

6. 6

   どろりとした（半熟）状態になったら、ラップを敷いたシール容器※などに流し入れる。
   
   ※食パンよりも小さいサイズ

7. 7

   再度電子レンジで約20秒加熱する（余熱も利用して固める）。
   ラップで覆い、形を整える。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   〈組み立てる〉
   ラップを取り除き、玉子焼きの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

9. 9

   食パン※にからしとマヨネーズを混ぜたものを塗る。
   
   ※ホームベーカリーで焼いたものを使用。
   横にスライスしているので、通常よりも小さめ。

10. 10

    玉子焼きをのせて、挟む。

11. 11

    ラップで包んで、冷蔵庫に置いて馴染ませる。
    いただく際にラップごとカットする。

12. 12

    〈備考〉
    ミニ食パン＋卵1個分で。
    
    〈調味液〉
    和風だしの素　小1/3（1g）
    湯　20g
    片栗粉　小1/3（1g）
    みりん　5g
    マヨネーズ　10g

13. 13

    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201809100000/

14. 14

    ミニ食パンは
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201809090000/

15. 15

    〈参考〉
    お手本の京都でいただいたオムレツサンド（出汁の効いた甘味の無いもので、関東では玉子焼きは甘いです）。

16. 16

    ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201708300000/

17. 17

    卵1個分で「くじらバーガー」にサンド。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201908190000/