☆模様が可愛い★チーズメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈クッキー生地を作る※〉
   ボウルにバターを入れてゴムべらでクリーム状にする。
   砂糖・室温に戻した卵・粉チーズ・バニラオイルを順に加える。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ひとまとまりにする。
   約33g/個に分割して丸める（季節により冷蔵庫へ）。
   
   ※分量は、作る数分用意する（今回は6個分）。

3. 3

   10個分作る場合（パン生地全部）はフードプロセッサーを使用すると便利。
   その場合、粉類・砂糖・粉チーズを先に撹拌し、バター、卵、バニラオイルを後から加えてひとまとまりにする。

4. 4

   〈パン生地をホームベーカリー※で作る〉
   「生地作りコース」でパン生地を作る。
   取り出して、手粉用強力粉を使用しながら10等分（40g/個）して丸める。

5. 5

   ※ホームベーカリー（HB）は、2007年12月に購入したナショナル（現パナソニック）SD-BM101使用。

6. 6

   〈成形する〉
   クッキー生地をラップにはさんで直径約10cm位の円に伸ばす※。
   
   ※画像は、トルティーヤプレス使用。
   平たいお皿などで押し伸ばしてもOK。

7. 7

   上のラップをはがし、クッキー生地にパン生地をのせる。
   下のラップごと茶巾包みにする（完全に包み込まなくてよい）。

8. 8

   小さな容器にグラニュー糖※を入れ、転がすようにしてクッキー生地の表面にまぶしつける。
   
   ※作業性を考えて、分量より少し多めに用意するとよい。

9. 9

   筋をつけたり、小さめのクッキー型※で模様をつける。
   腰高に形を整えて、天板に置く。
   
   ※今回は星型使用

10. 10

    オーブンの発酵機能で30℃20分～※、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
    
    ※季節により調整する。
    今回はふたこぶミニ食パン（画像上）も2個作りました。

11. 11

    〈焼成する〉
    ご覧いただいているのは仕上発酵したところ。
    予熱したオーブンで200℃約1５分※焼く。
    
    ※他のパンも焼く場合、手前に置いて早めに取り出す等考慮する。

12. 12

    〈備考〉
    オーソドックスな格子模様で。