シンプルな♪メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈クッキー生地を作る〉
   フードプロセッサーの容器に＊を入れて、撹拌する。
   バター・卵・バニラオイルを加え、ひとまとまりにする。
   10等分して丸める（季節により冷蔵庫へ）。

2. 2

   〈パン生地をホームベーカリー※で作る〉
   「生地作りコース」でパン生地を作る。
   取り出して、10等分（40g/個）して丸める。

3. 3

   ※ホームベーカリー（HB）は、2007年12月に購入したナショナル（現パナソニック）SD-BM101使用。

4. 4

   〈成形する〉
   クッキー生地に手粉をまぶし、ラップにはさんで直径約10cm位の円に伸ばす※。
   
   ※画像は、トルティーヤプレス使用。
   平たいお皿などで押し伸ばしてもOK。

5. 5

   クッキー生地にパン生地をのせる。
   ラップごと茶巾包みにする（完全に包み込まなくてよい）。

6. 6

   小さな容器にグラニュー糖を入れ、転がすようにしてクッキー生地の表面にまぶしつける。

7. 7

   筋をつけて※、腰高に形を整える。
   
   ※メロンパン用押し型（ラティッシュカッター）使用。

8. 8

   オーブンの発酵機能で30℃20分～※、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
   
   ※季節により調整する。

9. 9

   〈焼成する〉
   予熱したオーブンで200℃約1５分焼く。

10. 10

    〈参考〉
    サラダオイル仕様。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201205040000/

11. 11

    〈アレンジ〉
    羊のメロンパン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201412270000/