シェイカー活用ｄeふんわりミニパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈卵液を作る〉
   シェイカーに卵液の材料を入れ、よく振って混ぜ合わせる。

2. 2

   〈生地を作る〉
   ボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 3

   粉類の中央に穴をあける。
   卵液を注ぎ込み、周りをくずすようにして混ぜる。

4. 4

   10分くらい生地を休ませる。
   ゴムべらでざっと混ぜ、シェイカーに生地を移す※。
   または、そのままスプーン等で型に流す。
   
   ※一度に入らない場合、何回かに分ける。

5. 5

   〈焼く〉
   熱したフライパン※をぬれ布巾で粗熱をとる。
   生地を流し入れ、スプーンの背などで手早く型いっぱいに広げる。
   弱～中火で火にかける。
   周りが乾いたらひっくり返し、両面を焼く。

6. 6

   ※フッ素樹脂加工のΦ7.5cmのパンケーキパンや大判焼き器のふたを使用しました。
   時間が経った生地の方が模様が出やすいです。
   裏はテフロンのフライパンで焼くとよいです。

7. 7

   鶏バージョン

8. 8

   豚バージョン

9. 9

   〈アレンジ〉
   焼いた後ビニール袋に入れて冷まし、どら焼きにしました。
   優しい味になります。
   ご覧の餡の分量は50gですが、20～25g位を目安に。

10. 10

    〈参考〉
    ビタントニオ「パンケーキプレート」の場合、7～8枚分です。

11. 11

    cloer（クロア）のワッフルメーカーで。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201508200000/