冬のあったか◎ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、卵、牛乳、パン粉を加え、よくこねる。

2. 2

   キャベツの葉を１枚ずつ、丁寧にはがし、熱湯で１分ほど茹で、巻きやすくしておく。

3. 3

   茹でたキャベツを広げ、芯の部分に肉タネをピンポン玉大に丸めて乗せる。

4. 4

   肉ダネをしっかり巻いて、端を楊枝などで、留める。

5. 5

   全て巻きおわったら、鍋にすき間なく、並べ、水、コンソメ、白ワインを加えて、火をつける。

6. 6

   アルミホイルなどで、落し蓋をし、沸騰するまで、強火し、アクを取り除く。

7. 7

   沸騰してきたら、醤油を加え、弱火で、最低１時間、コトコト煮込んで、出来上がり！