フライパン１つで！牡蠣の二種盛り♪オードブルに・・ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牡蠣剥き身（加熱用）
- １０粒
- にんにく醤油
- 大さじ１
- 料理酒
- 大さじ２
- レモン果汁（酒蒸し用）
- 大さじ１
- 大根おろし（下ごしらえ用）
- １／８本分
作り方
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- 1
- ボウルに大根おろしをいれ、その中で牡蠣をよく洗う（汚れが、大根おろしにくっついてキレイになります！もう洗浄済みの場合は、この工程は省いてＯＫ）
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- 2
- フライパンに牡蠣を並べ、料理酒を加えたら、火をつけ、酒蒸しにする。（中火）
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- 3
- １分くらいで裏返したら、やや弱火にして、１分半ほどで、半量（酒蒸し）は、お皿にとりだして出来上がり！
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- 4
- 残りの牡蠣ににんにく醤油を加え、強火でさっと煮詰める。
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- 5
- あまり煮すぎると硬くなるので、すぐにお皿に取り出して、出来上がり！
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- 6
- 食べる直前に、酒蒸しのお皿にレモンの絞り汁をかけて食べてください！
おいしくなるコツ
にんにく醤油は、市販のものもありますが、我が家では、醤油１００ｃｃににんにく５～６かけ）を入れて、冷蔵庫で２～３日寝かせたものを使ってます！
きっかけ
牡蠣をいただいたので！