簡単おいしい！うめジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は酸が強いので、アルミ・鉄製の鍋は鍋を傷めてしまうので不向きです。
   ホーローか樹脂（テフロンなど）加工の鍋を使ってくださいね。

2. 2

   梅は流水で洗って、つまようじなどでヘタを取る。
   梅と、梅がひたひたになるくらいの水を鍋に入れ、火にかけ一度煮立ったら火を止め、お湯を捨てる。

3. 3

   再度、鍋に梅とひたひたの水を入れ火にかけ、10分煮る。
   梅がやわらかくなったら火を止め、種を取って実を粗くつぶす。

4. 4

   砂糖を入れ、弱火して焦げないように鍋底からすくうように混ぜる。

5. 5

   冷めた時に、煮ている時よりも硬くなるので、好みの硬さより多少ゆるいかんじの所で火を止め、できあがり！