おやき風大判焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈フィリングを作る〉
   かぼちゃを電子レンジで加熱したもの、または、煮物を軽くマッシュする。
   永谷園「冷やっこ」を混ぜる。

2. 2

   適宜塩・砂糖を加えて味を調える。
   スライスチーズを細かくちぎり入れて混ぜる。
   10等分(約30gずつ）して丸め、平たくしておく。

3. 3

   〈生地を作る〉
   自家製ホットケーキミックスをボウルにふるい入れる。
   シェーカー（画像）で作った卵液を、中央に注ぎ入れる。
   周りを崩すようにして泡立て器でダマなく混ぜる。

4. 4

   〈焼く〉
   大判焼型の深い方（片面のみ使用）をよく温め、一度火を止める。
   室温で30分休ませた生地をざっと混ぜ、約25ｇの生地を入れて火をつける。

5. 5

   ふつふつしてきたらフィリングを生地にのせ、埋め込むように軽く押さえて弱火で焼く。

6. 6

   6～7分たったら焼き具合を見て火を止め、生地を型から取り出す（生地の周りを竹串で一周してはがし、バターナイフを底に差し入れて載せて取りだすとよい）。

7. 7

   型に生地を約20ｇ（計45g弱）入れ、再び弱火で焼く。
   取り出しておいたフィリング入り生地をかぶせ、生地同士を密着させて6～7分こんがりと焼く。

8. 8

   〈参考1〉
   フィリングは残ったお惣菜などなんでもOK。
   画像は、ドライおからを牛乳で戻したものに、ひじき煮＆つなぎ役のスライスチーズをちぎり入れて加熱したもの。
   黄色はカスタード。

9. 9

   〈参考2〉
   マヨ活用de韓国「10ウォンパン風」チーズ大判焼
   
   レシピID：1560018705

10. 10

    〈参考3〉
    カスタード大判焼
    
    https://cookpad.com/recipe/4070822

11. 11

    〈参考4〉
    ぷりん大判焼
    
    https://cookpad.com/recipe/4070810

12. 12

    〈参考5〉
    めろんな大パン（ダ）焼
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201109250000/

13. 13

    〈参考6〉
    大熊猫（パンダ）焼＠プリン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201206230000/