エルダーフラワーのコーディアルシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エルダーフラワーを房ごと水ですすぎ洗い花の部分をむしる。
   レモンはワックスが付いているものはタワシなどでよく洗い5ミリ程の輪切りにする。
   ※花は食用の物をご使用下さい

2. 2

   鍋に水と砂糖を入れて溶かし混ぜ沸騰したら火を止める

3. 3

   レモンと花を入れて軽く揺すって馴染ませる

4. 4

   粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫で丸１日以上寝かせる

5. 5

   レモンを取り出しペーパーなどで濾して煮沸消毒した瓶に入れる。
   ※ここで花を除いておくと飲む時に取り除く手間が省けます。
   私は花が綺麗なので花は戻して保存→飲む際ストレーナーで濾す

6. 6

   好みの濃さに水や炭酸水やお湯で割る。