ノンエッグ！自家製酵母でもっちり焼きドーナツレシピ・作り方

Name: ノンエッグ！自家製酵母でもっちり焼きドーナツ
Total time: 2 h
Yield: ６
Ingredients: ●薄力粉 150g; ●米粉 30g; ●無糖ココア 15g; ●砂糖 20g; ●塩 2g; ◎自家製酵母元種 80g; ◎りんごジュース 50g; ◎豆乳 200g; ◎サラダ油 15g; レーズン 40g; クルミ 40g

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1時間以上
300円前後

青リンゴ

米粉も入れてるのでもっちり食べ応え充分！

材料（６人分）

●薄力粉: 150g

●米粉: 30g

●無糖ココア: 15g

●砂糖: 20g

●塩: 2g

◎自家製酵母元種: 80g

◎りんごジュース: 50g

◎豆乳: 200g

◎サラダ油: 15g

レーズン: 40g

クルミ: 40g

作り方

1

ボールに●を全部入れ、ぐるぐる混ぜます。
2

別容器に◎を全部入れよーく混ぜます。
3

①に②を入れ混ぜます。レーズンとくるみも入れて混ぜます。
4

シリコン製のドーナツ型に流し入れ、ラップをかけてあったかい部屋で3〜４時間発酵させます。
5

気持ち膨らんだくらいでOK!
オーブン予熱200度で20分焼いてできあがり〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

砂糖はかなり控えています。りんごジュースやレーズンで優しい味になりますが、甘めがお好みなら砂糖を増やして下さい。ドーナツ型がなければマフィン型などでもOKです！

きっかけ

ココア味の焼き菓子が食べてくて。

公開日：2018/03/09

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このレシピを作ったユーザ

青リンゴ７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。