ナスとピーマンと人参のダシダ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分にカットし、種を取り除いたら、縦に６～８等分してください。
   ナスはヘタを取り、縦に８等分にカットしてください。

2. 2

   人参は皮を剥き、縦半分にカットしたら、斜めの薄切りにしてください。

3. 3

   フライパンにナスを並べ、ナスの上からサラダ油を全体にかかるようにかけてください。
   ナスにサラダ油が回ったら、火を付け、ピーマンと人参も炒めていきます。

4. 4

   ナスとピーマンと人参に火が８割程度通ったら、酒を入れ、炒め、最後にダシダと醤油を入れ、味をなじませて出来上がりです。