子どもも食べられるよう、甘辛にするために甜麺醤を使いましたが、辛いのが大好きな人は甜麺醤ではなくコチュジャンや豆板醤でもGOOです。餃子あんに味がついていると思うので、炒めながら味を見て、醤の量を調節してみてください。
手作り餃子って、どうしても皮の枚数と肉餡のバランスが微妙で…いつも餃子あんが残ってしまいます(^^ゞ なので、餃子あんをどうにかアレンジできれば‥と考えたのがこのレシピです。
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