菜の花と鶏肉の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の印の調味料を、あらかじめ合わせておきます。

2. 2

   鶏肉の身の部分に5mmの斜め切れ目を入れておきます。
   幅1，5ｃｍに切ります。
   下味用の醤油、酒、少々の片栗粉を振って、よく揉んでしばらく置きます。

3. 3

   菜の花の茎の、下の太い部分の皮を指でむきます。茹でたふきの皮をむくみたいに綺麗にむけます。１０本位になりました。むくときに付いてくる葉は他のお料理に（写真ボウル左）

4. 4

   余った葉とむきえびを炒めました。良かったらご覧ください。「菜の葉の葉とむきえびの炒め物」（ID1550000755）　
   他スープなどに活用下さい。

5. 5

   ごま油を多めに熱し水気を切った鶏肉をフライパンで炒めます。

6. 6

   7分目位炒まったら、菜の花を加え、更に炒めます。

7. 7

   一旦火を止め★の調味料を加え、手早くかき混ぜます。再び火をつけ上手くなじんだら出来上がり