ハロウィンにぴったり！かぼちゃのアイスクリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プライパンの中に生クリーム120cc、三温糖、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜ、弱火にかけて5分ほどよくかき混ぜる。

2. 2

   こげつかないように気をつけて、もったりとしてきたら火からおろし、一度ザルで濾してボールに入れる。

3. 3

   こげつかないように気をつけて、もったりとしてきたら火からおろし、一度ザルで濾してボールに入れる。

4. 4

   ボールの底を氷水にあてながら、ハンドミキサーで冷めるまで泡立てて更にもったりさせる。
   

5. 5

   かぼちゃのペーストを作る。中ぐらいのかぼちゃ1/2個を皮を切り落としてから小さめに切り分ける。

6. 6

   水にくぐらせてからボールに入れて、ラップをかけて柔らかくなるまでレンジでチンする。ペースト状にして160cc取り分ける。

7. 7

   1)のボールにかぼちゃペースト、はちみつ、ラム酒、スパイスを入れてよく混ぜる。

8. 8

   別のボールで残りの生クリームを8分立てくらいに泡立てる。

9. 9

   7)のボールに8)を2～3回に分けて加え、まだらにならないようによく混ぜる。

10. 10

    好みの容器にいれ、冷凍庫に入れて凍らす。途中のかきまぜ不要！

11. 11

    好みのトッピングをのせて、召し上がれ！