台湾料理じゃないかも『腸粉（チョウフェン）』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水以外の生地の材料を計量し、ボールに入れます。
   泡だて器で混ぜます。

2. 2

   水を加え滑らかになるまで混ぜます。
   
   ※）ダマになりにくい生地なので、神経質にならなくて大丈夫です。

3. 3

   バットに油を敷いて、ティッシュなどで薄くのばします。

4. 4

   生地を入れます。
   全体的に3mm～5mm程度の厚さが良いと思います。
   
   ※）バットの大きさにもよりますが、２枚分位の分量です。小さいバットの場合は、４枚位作れます。

5. 5

   蒸し器で２分蒸します。

6. 6

   一旦蒸し器から取り出し、卵、コーン、小口ねぎを加えます。

7. 7

   更に蒸し器で３分蒸します。

8. 8

   ターナーなどを使い、丸めながらバットから取り出します。
   切って器に盛ります。
   
   ※）柔らかいので多少崩れるのは仕方ないと思います。

9. 9

   タレは、材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちすれば完成です。

10. 10

    最後にたれをかければ完成です。